河豚为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称,几乎所有种类的河豚都含有河豚毒素,如果不小心误食,可能会导致死亡,因此,河豚也有着“绝命毒师”的称号。那么河豚哪里有毒?一起来了解下吧。
河豚哪里有毒?
河豚的毒素主要分布于内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头等部位,其中内脏和卵巢的毒性最强。但只要我们能正确的食用河豚或加工处理得当,一般不会引起中毒,不过建议大家还是不要擅自尝试食用野生河豚。
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河豚是什么季节的?
每年12月到次年3月,是品尝河豚的最佳时节。此时河豚进入江河洄游产卵,因为积累了丰富的营养物质,所以肉质格外肥美,而其体内的毒素含量也随之达到顶点。
河豚产地哪里的好?
1、辽宁盘锦
位于盘锦的松辽平原南端、大辽河下游入海口处是我国河豚的主产区。其独特的地理环境、优良的水质、丰富的饵料为河豚生长提供了得天独厚的自然环境。自1996年,盘锦市依托自然优势开始进行河豚养殖,目前养殖面积已发展到近万亩,并成为国家级河豚种苗繁育基地。
2、江苏扬中
扬中素有“中华河豚之乡”美誉。这里有以河豚为代表的“长江三鲜”:刀鱼、鲫鱼、河豚。其中河豚的养殖面积近2000亩,数量达到150万尾,每年实现产值可达2亿元左右。
3、江苏海安
海南是全球最大的河豚养殖基地,全国80%的养殖暗纹河豚来自海安,是名副其实的“中国河豚之乡”。
4、台湾花莲
花莲河豚是台湾花莲的特产,尤其是居住东海岸的阿美族人素来有吃河豚的传统,由于肉质细嫩,向来便是老人们的盘中佳肴。
总的来说,河豚是一种毒性很强的海产鱼类之一,毒素所在部位主要集中在鱼体内脏。虽然它有毒是出了名的,但河豚也是难得的营养美味,美食圈素有“不食河豚不知鱼味,食了河豚百鱼无味”的说法。
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